Krydret lammekølle med bagte grøntsager

Prøv også: Lammekølle med grillet aubergine og spinatsalat

Opskrift - sådan laver du lammekølle med bagte grøntsager

Lammekølle:

1. Tænd ovnen på 190°.

2. Bland kanel, spidskommen, koriander, chiliflager og salt i en skål.

3. Læg lammekøllen i et ovnfast fad. Fordel krydderblandingen på lammekøllen, dryp med olie, og steg lammekøllen i ovnen i 30 minutter.

Bagte grøntsager:

1. Pil og skær løg og hvidløg i tynde både.

2. Skræl og halvér gulerødder og persillerødder på langs, og skær dem i store stykker.

3. Skrub kartoflerne, og halvér dem. Skræl jordskokkerne, og halvér dem. Rens porrerne, og skær dem i store stykker.

4. Fordel alle grøntsager, på nær porrerne, i et stort ovnfast fad.

5. Rør hvidvin, tomatpuré og bouillon sammen i en skål, og hæld det over grøntsagerne.

6. Tag lammekøllen ud af ovnen, og placér den oven på grøntsagerne.

7. Steg grøntsager og lammekølle i ovnen i yderligere 30 minutter, til grøntsagerne er møre.

8. Lad porrerne stege med i fadet de sidste 10 minutter.

9. Skær lammekøllen i skiver, og servér sammen med de bagte grøntsager.

TIP: Brug stegeskyen fra lammekøllen som sauce.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Citrusmarineret andebryst med stegte grøntsager og ris - Få opskriften her

Tirsdag: Grydestegt kylling med grillet pak choy og mos af søde kartofler - Få opskriften her

Onsdag: Fyldte kalvekoteletter med pasta og tomatsalat - Få opskriften her

Torsdag: Tomatsuppe med pesto - Få opskriften her