Koteletter med krydderolie og lun kartoffelsalat

Steg koteletterne på begge sider i olie på en pande, til de er lysebrune. 

Skru ned for varmen, steg koteletterne færdige, og krydr med salt og peber.

LUN KARTOFFELSALAT: Skrub kartoflerne, del de store i halve, og kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Skyl og nip spinaten. Skyl og halvér tomaterne. Pil og hak løget fint. Skyl og pluk persillen i blade. Varm olien op på en pande, og steg kartofler, spinat, tomater, løg og persille i 1-2 minutter. Krydr med salt og peber.

KRYDDEROLIE: Skyl og nip persille, riv citronskal fint, pil og hak hvidløg fint. Bland persille, citronskal og hvidløg med olivenolie.

SERVERING: Dryp hver kotelet med krydderolie lige før servering, og anret med lun kartoffelsalat.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Løgtærte med tomat og valnøddepesto - Få opskriften her

Tirsdag: Fiskefrikadeller med dild og glaseret løg - Få opskriften her

Onsdag: Spaghetti med bacon og svampe - Få opskriften her

Fredag: Kalveculotte med ristede majskolber og bagte kartofler med svampe - Få opskriften her