Aftensmad
Aftensmad
Fiskepie med torsk, rejer, porrer og broccoli
af Camilla Biesbjerg Markussen
29. august 2019
Foto: Columbus Leth
En ny fiskefavorit er landet! Mild, god og lige til at spise. Her får du opskriften på fiskepie med torsk, rejer, porrer og broccoli
15 min 4 personer
Tid i alt 45 min
DET SKAL DU BRUGE
- 1 løg
- 2 porrer
- 1 broccoli
- 75 g smør til stegning
- 300 g torskeloins eller torskefilet (evt. fra frost)
- 170 g rejer i lage
- 1 spsk. hvedemel
- Salt og peber
- ½ bundt persille
- 250 g cremefraiche 18 %
- 1 tsk. dijonsennep
- 1½ dl vand
PERSILLETOPPING
- ½ bundt persille
- 75 g grov rasp, f.eks. pankorasp
- Salt og peber
- 25 g smør
Opskrift sådan laver du fiskepie med torsk, rejer, porrer og broccoli
1. Pil og hak løget. Rens porrer, og skær dem i tynde skiver. Skyl broccoli, og skær den i små buketter. Smelt smørret i en gryde, og steg løg, porrer og broccoli i gryden ved middel varme i 2-3 minutter. Skær torskekødet i tern, og bland det med afdryppede rejer, mel, salt og peber i en skål. Hæld blandingen i gryden til grøntsagerne, og steg videre i 1 minut. Skyl og hak persille. Vend persille, cremefraiche, sennep og vand i gryden. Steg i 2-3 minutter under omrøring. Krydr med salt og peber. Fordel blandingen i et smurt ovnfad. 2. Persilletopping: Tænd ovnen på 200°. Skyl og hak persille, og bland den med rasp, salt og peber. Drys blandingen over retten, og fordel smør i tern på toppen. Sæt fadet i ovnen i ca. 15 minutter, til overfladen er gylden, og retten er netop gennembagt. Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Blomkålscurry med sprød topping og ris - Få opskriften her
Onsdag: Fyldte squash med oksekød, mozzarella og kartoffelbåde - Få opskriften her
Torsdag: Kyllingesuppe med spinat og nudler - Få opskriften her
Fredag: Mac and cheese med blomkål, ærter og spidskålssalat - Få opskriften her
