Aftensmad
Aftensmad
Laksesandwich de luxe
10. maj 2010Opdateret 10. aprilaf Louisa Lorang
Ugens torsdagsopskrift er en lækker laksesandwich de luxe. Få opskriften her
Det skal du bruge (2 pers)
- 250 g grønne asparges
- salt
- 2 spsk. mayonnaise (gerne Hellmann's)
- 1 spsk. citronsaft
- 1 håndfuld basilikum, hakket
- 1 tsk. dijonsennep
ENDVIDERE
- 4 skiver groft brød
- 1 hovedsalat
- 150 g røget laks i skiver
- peber
- citronbåde
Fremgangsmåde
- Knæk den nederste, træede del af aspargeserne, og kassér den.
- Damp aspargeserne i letsaltet vand i et minut eller to.
- Dræn vandet fra. Rør mayonnaisen med citronsaft, basilikum og sennep, og smag til med salt.
- Rist brødet på brødristeren, eller gril det på grillpanden, og smør det med dressingen.
- Fyld salat på to stykker brød, og top med asparges og laks.
- Krydr med peber, og luk med de sidste to skiver brød.
- Servér straks med citronbåde til.
