Ugens slankeopskrift: Grillet havtaske med savojkål

350 g havtaskefilet (fås på frost)

1 usprøjtet citron

1 spsk. friske rosmarinblade

salt og friskkværnet peber

1 spsk. olivenolie til stegning

 

600 g savojkål, helst den inderste, lyse del, renset vægt

20 g kalkunbacon

2 fed hvidløg

1 frisk rød chili

1 spsk. olivenolie til stegning

ca. ¾ dl vand

salt og friskkværnet peber

 

 

1. Læg havtasken i en frysepose. Riv citronskallen, og pres saften. Hak rosmarinbladene. Hæld citronskal, citronsaft og rosmarinblade ned til fisken i posen, og krydr med lidt salt og peber. Marinér den i mindst 2 timer i køleskabet. Vend posen nogle gange undervejs.

 

2. Dup fisken tør med køkkenrulle, vend den i olien, og steg den på en varm grillpande i 3-4 minutter på hver side, til den er mør. Alternativt kan du stege den i olien på en almindelig pande.

 

3. Savojkål: Fjern stokken på kålen, og skær kålen i meget tynde strimler. Skær bacon i tynde strimler. Pil hvidløget, og skær det i skiver. Rens chilien, og skær den i tynde skiver. Opvarm en gryde og steg bacon i olien, til det er sprødt. Tilsæt hvidløg og chili. Steg i ca. 1 minut, uden at det bruner, og tilsæt savojkål. Steg yderligere i 1 minut under omrøring, og tilsæt vandet, så bunden er dækket. Læg låg på gryden, og damp kålen mør ved lav varme i 1-3 minutter.

 

Energi:  367 kcal

Protein: 44,5 g

Fedt: 11,8 g

Kulhydrat: 22,1 g

Kostfibre:  3 g