blodsukkertype
Kost & motion

Bitz' blodsukkertypekur: 5 smagfulde retter der giver vægttab

Vil du gerne tabe dig? Så spis efter din blodsukkertype. Er du A, skal den stå på kulhydrater, mens B skal skære ned på kulhydraterne. Det er Christian Bitz, der står bag blodsukkertypekuren, og her får du 5 opskrifter, der sætter smag på din hverdag og giver vægttab.

Find din blodsukkertype her

Er du A, så skal du spise kulhydrater, er du B, skal du skære ned på dem

HER FÅR DU 5 NEMME OG SUNDE RETTER TIL ALLE DINE HVERDAGE

MANDAG: Salat med grillet aubergine, oksekød, mynte og feta

TYPE A: 2.530 kJ 
Kulhydrat: 46 % Protein: 21 % Fedt: 33 %
TYPE B: 2.545 kJ
Kulhydrat: 28 % Protein: 27 % Fedt: 45 %
 
Tid: Ca. 25 minutter
Antal personer: 1
 
 
DET SKAL DU BRUGE
100 g rødt kød, f.eks.entrecote/ribeye (A)
150 g rødt kød (B)
½ aubergine
1 tsk. olie
1 hjertesalat
50 g mangoldsalat
50 g feldsalat
15 g feta, f.eks. salatfeta 
1 spsk. avocadoolie eller 
olivenolie
saft af 1 lime
havsalt og friskkværnet peber
 
PYNT
mynte
 
TILBEHØR
1 lille skive groft brød uden fedtstof og 170 g kartofler (A)
1 lille skive groft brød eller 1 lille grovbolle uden fedtstof (B)
 
SÅDAN GØR DU
Varm en pande, og steg kødet på højkant, så fedtkanten bliver sprød og gylden; læg kødet ned og steg det 2 minutter på hver side. Tag fra panden, og lad det hvile i 2-3 minutter, inden de skæres i tynde skiver. Kassér afsmeltet fedt fra panden. Skær aubergine i helt tynde skiver på langs, drys med salt, og pensl med lidt olie. Varm en grillpande, og steg skiverne godt på begge sider, så de får et flot grillmønster. Skyl og skær hjertesalat i mindre stykker. Skyl og nip mangold- og feldtsalat, vend derefter sammen med hjertesalat, og dryp med 1 spsk. avocadoolie, limesaft, og krydr med salt og peber. Anret på en tallerken sammen med kødet. Smuldr osten udover, pynt med mynte. Serveres med brød og kartofler hvis du er A, og en lille skive brød eller en grovbolle, hvis du er B.
 
Få 13 nr. af femina + glasvase fra Lyngby Porcelæn for kun 348 kr.
 
TIRSDAG: Ovnbagt laks med kartofler, bolsjebede og gulerods-tzatziki
TYPE A: 2.750 kJ
Kulhydrat: 34 % Protein: 26 % Fedt: 40 %
TYPE B: 2.815 kJ 
Kulhydrat: 42 %. Protein: 23 %. Fedt: 35 %
 
Tid: 45 minutter. Ovntid: 33 minutter
Antal personer: 1
 
DET SKAL DU BRUGE
125 g laks med skind (A) 
150 g laks med skind (B)
2 spsk. græsk yoghurt 2 %
2 spsk. finthakket forårsløg
1 spsk. hakket koriander
havsalt og friskkværnet peber
 
OVNBAGTE KARTOFLER
150 g kartoffel (A) 
75 g kartoffel (B)
1 tsk. rapsolie
havsalt
 
BOLSJEBEDESALAT
1 bolsjebede
1 tsk. olivenolie
1 tsk. æbleeddike
1 tsk. honning
havsalt og friskkværnet peber
1 stilk frisk koriander
 
GULERODS-TZATZIKI
2 gulerødder
1 dl græsk yoghurt 2 %
1 fed knust hvidløg
1 spsk. hakket koriander
havsalt og friskkværnet peber
 
SÅDAN GØR DU
Tænd ovnen på 170°. Rør yoghurt med forårsløg, koriander, salt og peber. Fordel på laksen, og bag den i 8 minutter.
OVNBAGTE KARTOFLER: Vask og skær kartofler i bjælker. Dryp med olie og havsalt, og bag i en 170° varm ovn i 25 minutter, til de er sprøde og gyldne.
BOLSJEBEDESALAT: Skyl og skær bolsjebeder i tynde skiver (brug evt. et mandolinjern), læg i koldt vand, så de krøller let. Rør olie, eddike, honning, salt og peber sammen, vend det over bederne. Fordel på et fad, og drys med koriander.
GULERODS-TZATZIKI: Skræl og riv gulerødder groft, rør med yoghurt, hvidløg og koriander. Smag til med salt og peber. Servér til retten.
 
 
ONSDAG: Spicy kokossuppe med tigerrejer
TYPE A: 3.116 kJ
Kulhydrat: 47 % Protein: 22 % Fedt: 31%
TYPE B: 3.430 kJ
Kulhydrat: 28 % Protein: 24 % Fedt: 43%
 
Tid: Ca. 40 minutter
Antal personer: 1
 
DET SKAL DU BRUGE
1 bananskalotteløg
1 gulerod
1 tsk. smør
1 spsk. god karry
¼ tsk. chiliflager
½ cm ingefær i tynde skiver
¾ dl hvidvin
25 g røde linser
1 limeblad
1¼ dl hønsebouillon
½ dl kokosmælk (A)
1½ dl kokosmælk (B)
havsalt
 
REJESPYD
6 store tigerrejer (A)
8 store tigerrejer (B)
1 spsk. rapsolie
¼ spsk. chiliflager
1-3 spyd 
 
PYNT
friske korianderblade
1 spsk. kokosflager
evt. peanuts
 
TILBEHØR
75 g nudler, gerne fuldkorn
25 g nudler, gerne fuldkorn
 
SÅDAN GØR DU
Pil og hak løgene og  guleroden i små tern, og sautér dem i smør sammen med karry, chili og ingefær. Hæld hvidvinen over, og lad suppen koge ind til halvdelen.
Kom linser og limeblad ned i gryden, dernæst hønsebouillon og kokosmælk. Lad suppen småkoge i 30 minutter, og smag til med salt og karry. Blend, og justér evt. med vand.
REJESPYD: Pil rejerne, og steg dem i olie på en hed pande. Vend dem, når de begynder at blive røde. Drys den stegte side med chiliflager, og sæt rejerne på spyd. Servér dem over suppen. Pynt med koriander og kokosflager eller peanuts. Som tilbehør kan du koge nudler.
Denne opskrift er efter bogen "Spis dig slank efter dit blodsukker," af Arne Astrup og Christian Bitz.
 
TORSDAG: Stegt sandart på ærtepuré med gulerødder
TYPE A: 2.680kJ
Kulhydrat: 51 % Protein: 24 % Fedt: 25 %
TYPE B: 2.685 kJ 
Kulhydrat: 38 % Protein: 23 % Fedt:39 %
 
Tid: Ca. 25 minutter
Antal personer: 1
 
DET SKAL DU BRUGE
100 g sandartfilet med skind 
1 tsk. oliven- eller rapsolie
1 stor gulerod
 
ÆRTEPURÉ
1 skalotteløg/lille rødløg
1 tsk. olivenolie
½ dl hvidvin
1 dl god, mild hønsebouillon
200 g fine frosne ærter
10 cm agurk
3 mynteblade
salt og friskkværnet peber
3 spsk. cremefraiche 9 % (A)
1 tsk. olivenolie (B)
 
TILBEHØR
200 g kartofler (A)
100 g kartofler (B)
 
PYNT
dild og bredbladet persille
 
SÅDAN GØR  DU
ÆRTEPURÉ: Hak løget fint, og klar det i olie. Tilsæt hvidvinen, og kog ind, til der er 1⁄₃ væske tilbage. Tilsæt bouillon, skær agurk i små terninger, tilsæt sammen med ærter og mynte. Lad puréen småkoge i ca. 10 minutter ved svag varme (uden låg, for hvis låget er på, mister ærterne deres flotte grønne farve!). Krydr godt med salt og peber. Blend massen, kom den tilbage i gryden, varm op. Tilsæt cremefraiche/olie, og smag til med salt og peber.
SANDART: Skær et kryds med en meget skarp kniv på skindsiden af fileten (så skindet ikke trækker sig for meget sammen). Steg sandartfilen på den ene side, på en helt varm pande med 1 tsk. olie i 2-3 minutter – brug en palet til at holde fisken nede på panden, så den bliver stegt jævnt over det hele; tag den fra varmen, og lad den hvile lidt. Vask/skræl guleroden, og skær den i skrå skiver. Kog guleroden i saltet vand i 2 minutter. Servér den stegte fisk på ærtepuré med gulerod. Pynt med dild og bredbladet persille. Som tilbehør kan du koge kartofler.
 
 
FREDAG: Andebryst med soja, appelsin, stegt broccoli og avocado
TYPE A: 2.760 kJ 
Kulhydrat: 52 % Protein: 23 % Fedt: 25 %
TYPE B: 2.675 kJ 
Kulhydrat: 32 % Protein: 23 % Fedt: 45 %
 
Tid: Ca. ½ time. Ovntid: ca. 8 minutter
Antal personer: 1
 
DET SKAL DU BRUGE
125 g andebryst (afsmeltet andefedt hældes fra panden, 2 spsk. gemmes)
 
FYLD
saft af ½ appelsin
2 spsk. sojasauce
1 spsk. afsmeltet andefedt fra stegningen
200 g broccoli
1 spsk. afsmeltet andefedt fra stegningen (eller 1 spsk. rapsolie)
¼ avocado (A), ½ avocado (B)
1 tsk. sorte eller hvide sesamfrø
 
DRESSING
skal og saft af ½ appelsin
½ tsk. friskrevet ingefær
havsalt og friskkværnet peber
 
TILBEHØR
1 dl ris (eller 2 små grovboller) uden fedtstof (A)
1 lille grovbolle, max. 50 g uden fedtstof (B)
 
SÅDAN GØR DU
Varm en pande op, og steg andebrystet med skindsiden nedad, til det er gyldent og sprødt. Vend det, og brun af på kødsiden. Tag anden fra varmen, og steg færdigt i en 175° varm ovn i ca. 8 minutter.
FYLD: Hæld appelsinsaft og sojasauce på panden og 1 spsk. andefedt. Kog ind i ca. 2 minutter. Varm en anden pande med 1 spsk. andefedt, og steg buketter af broccoli i 3 minutter ved høj varme, så det bliver sprødt. Krydr med salt og sort sesam. Brug en teske og tag avocado op i små halvkugler, eller skær i skiver. Anret med broccoli.
DRESSING: Rør appelsinsaft og skal sammen med ingefær, salt og peber.
Del kødet i store stykker, og servér med dressingen. Som tilbehør kan du koge 1 dl ris hvis du er A, eller spise en lille grovbolle hvis du er B.