Kost & motion

13. december: Træstammer

LCHF opskrift: Igen tyr jeg til dadler i opskriften, selvom de ikke kan regnes for at være low carb. Men børn i alle aldre ELSKER de lækre træstammer

Træstammer (6 stk.)

Ingredienser
 
Marcipan
150 gram smuttede mandler
3 spsk. sukrin gold*
1 spsk. mandelessens fra Dr. Oetker (andre mærker skal doseres anderledes)
1 tsk. vaniljepulver
1 æggehvider
 
Mandlerne køres i foodprocessoren, til det er malet til mel, hvorefter resten af in-gredienserne tilsættes og køres, til massen begynder at samle sig. 
Marcipanen stilles på køl – gerne i nogle timer, så den bliver lettere at arbejde med.
 
Fyld
30 friske dadler 
6 håndfulde mandler 
4 spsk. kakao 
2 spsk. romessens fra Dr. Oetker (andre mærker skal doseres anderledes)
 
Alle ingredienserne køres i foodprocessoren til en ensartet masse. 
Derefter rulles dejen ud til en lang, tyk pølse.
Marcipanen rulles fladt ud mellem to stykker bagepapir eller ved at drysse lidt sukrinmelis* på bordet.
Rul marcipanen omkring romkuglemassen, skær pølsen i mindre stykker og dyp enderne i sukkerfri eller 85% chokolade.
 
Opbevares på køl et par dage eller fryses.
 
Opskriften er udarbejdet af Tatjana Albinus www.lowcarb.dk
 
I morgen får du en opskrift på moccamarcipan
 
 
 
 
Opskriften er fra e-bogen Low carb fødselsdag, der indeholder masser opskrifter på sunde udgaver af de traditionelle fødselsdagslækkerier.
Læs alt om e-bogen og køb dit eget eksemplar her
 
 
 
 
*Sukrin gold er en kaloriefri sukkererstatning. Den kan købes i Matas og i helsekosten.
 
*Surin melis er flormelisudgaven af sukrin gold. Den kan købes i Matas og i helsekosten.