13. december: Træstammer

LCHF opskrift: Igen tyr jeg til dadler i opskriften, selvom de ikke kan regnes for at være low carb. Men børn i alle aldre ELSKER de lækre træstammer

Træstammer (6 stk.)

Ingredienser

 

Marcipan

150 gram smuttede mandler

3 spsk. sukrin gold*

1 spsk. mandelessens fra Dr. Oetker (andre mærker skal doseres anderledes)

1 tsk. vaniljepulver

1 æggehvider

 

Mandlerne køres i foodprocessoren, til det er malet til mel, hvorefter resten af in-gredienserne tilsættes og køres, til massen begynder at samle sig. 

Marcipanen stilles på køl – gerne i nogle timer, så den bliver lettere at arbejde med.

 

Fyld

30 friske dadler 

6 håndfulde mandler 

4 spsk. kakao 

2 spsk. romessens fra Dr. Oetker (andre mærker skal doseres anderledes)

 

Alle ingredienserne køres i foodprocessoren til en ensartet masse. 

Derefter rulles dejen ud til en lang, tyk pølse.

Marcipanen rulles fladt ud mellem to stykker bagepapir eller ved at drysse lidt sukrinmelis* på bordet.

Rul marcipanen omkring romkuglemassen, skær pølsen i mindre stykker og dyp enderne i sukkerfri eller 85% chokolade.

 

Opbevares på køl et par dage eller fryses.

 

Opskriften er udarbejdet af Tatjana Albinus www.lowcarb.dk

 

I morgen får du en opskrift på moccamarcipan

 

 

 

 

Opskriften er fra e-bogen Low carb fødselsdag, der indeholder masser opskrifter på sunde udgaver af de traditionelle fødselsdagslækkerier.

Læs alt om e-bogen og køb dit eget eksemplar her

 

 

 

 

*Sukrin gold er en kaloriefri sukkererstatning. Den kan købes i Matas og i helsekosten.

 

*Surin melis er flormelisudgaven af sukrin gold. Den kan købes i Matas og i helsekosten.