Hovedretter

Blomkålssuppe

Blomkålssuppen er f.eks. nem at have med på skovtur i en termokande.

TID: Ca. 20 min. 2 pers.

1 lille løg
250 g blomkål
Fedtstof til stegning
½ tsk timian
½ tsk oregano
4 dl bouillon
½ dl fløde
1 spsk blåskimmelost
Evt. frisk oregano til pynt

Pil og hak løget. Skyl blomkålen og del den i mindre buketter.

Sauter løget i lidt olie.

Tilsæt timian, oregano og blomkål og hæld bouillonen over. Kog blomkålen mør - det tager ca. 10 min.

Blend suppen med en stavblender.

Tilsæt fløden og smuldr osten i.

Varm igennem og smag til med salt og peber.

Prøv også andre opskrifter, der emmer af efterår:

Tærte med svampe

Småkager med nødder

Flere forretter