Saftig citronkage
Mad

Saftig citronkage

24. januar 2020
af Julie Hey
foto: Bettina Hastoft
En skøn klassiker som sagtens kan tåle et gensyn. Her får du opskriften på saftig citronkage med gul citronglasur.
45 min8 personer

DET SKAL DU BRUGE

  • 250 g blødt smør + lidt til formen
  • 250 g sukker
  • 4 æg
  • 250 g hvedemel
  • ½ tsk. bagepulver
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 2 usprøjtede citroner
  • 1 springform, Ø 24 cm

Gul glasur:

  • 150 g flormelis
  • Citronsaft
  • Gul konditorfarve

Saftig citronkage med gul citronglasur

Tænd ovnen på 170°. Pisk smør med sukker, og tilsæt æggene 1 ad gangen, mens du pisker. Vend mel med bagepulver og vaniljesukker, og sigt det i dejen under omrøring. Riv skallen fint fra begge citroner i dejen, og tilsæt saften fra 1 citron. Fyld dejen i en smurt springform, og bag den i ovnen i 40-45 minutter. Lad kagen afkøle på en bagerist, og vend evt. bunden i vejret på den. Rør flormelis med lidt citronsaft, og tilsæt gul konditorfarve efter ønske. Rør til en ensartet glasur, og fordel over den afkølede kage. Lad glasuren tørre, og servér kagen skåret ud i ensartede trekantede stykker. Prøv også: Hjemmelavet lemoncurd + lækker lemoncurdlaglage
https://imgix.femina.dk/call_to_action/abbo_banner_qlinique_940x200_1.jpg

Læs også