Daddelkage med creme cheese

Name: Daddelkage med creme cheese
Yield: 10 personer
Ingredients: 100 g smør; 80 g muscovadosukker; 80 g brun farin; 1 moden banan, let moset; korn af 1 vaniljestang; ½ dl lys sirup; 2 æg; 225 g hvedemel; 2 tsk. bagepulver; 1 spsk. natron; 250 g tørrede dadler; 3¼ dl vand; 1 smurt springform på 24 cm el. 1 randform; 200 g Philadelphia; 200 g græsk yoghurt 10 %; 3 spsk. flormelis; skal af 2 limefrugter

En dejlige kage – både frisk, luftig og fyldt med lækre dadler. Servér den med den gode topping eller med smør

Af: Camilla Zarah Lawes

https://imgix.femina.dk/media/2d9ddf5290c447f98bd763221b417ec4.jpg

Foto: Lars Ranek

En dejlige kage – både frisk, luftig og fyldt med lækre dadler. Servér den med den gode topping eller med smør

10 personer

Daddelkage

100 g smør
80 g muscovadosukker
80 g brun farin
1 moden banan, let moset
korn af 1 vaniljestang
½ dl lys sirup
2 æg
225 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 spsk. natron
250 g tørrede dadler
3¼ dl vand
1 smurt springform på 24 cm el. 1 randform

Creme cheese topping

200 g Philadelphia
200 g græsk yoghurt 10 %
3 spsk. flormelis
skal af 2 limefrugter

Annonce

Sådan laver du daddelkage med creme cheese topping

Pisk smør, to slags sukker, banan og vaniljekorn (gem bælgen) sammen.
Tilsæt siruppen, og rør godt.
Rør æggene i, ét ad gangen.
Sigt hvedemel, bagepulver og natron sammen, og vend det i dejen.
Kom de udstenede dadler i en gryde med vand sammen med vaniljebælgen. Bring det i kog. Skru ned, og lad dadlerne småsimre i 8 minutter. Tag det fra varmen; fjern vaniljebælgen, og blend dadlerne til en ensartet mos ved hjælp af en stavblender.
Vend daddelmosen i dejen, og fordel dejen i formen.
Bag kagen midt i en 180° varm ovn - 25 minutter i randform, 35-40 minutter i springform. Lad kagen køle af.
Rør ingredienserne til toppingen sammen, og smør den på kagen