Tigerrejer på rød peber med avocadocreme

Sådan laver du tigerrejer på rød peber med avocadocreme

1. Læg tigerrejerne i et stort ildfast fad og dryp dem med olivenolie, som er rørt op med finthakket hvidløg og rød chili.
2. Steg tigerrejerne i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min.
3. Mos avocadokødet med en gaffel og rør det med fromage frais, forårsløg og agurk i fine tern samt salt og peber.
4. Halvér de røde peberfrugter og tag kernerne ud.
5. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 10-15 min., indtil skindet er meget mørkt.
6. Læg dem i en tætlukket plastpose i et par minutter og fjern så det brankede skind.
7. Skær peberfrugtkødet ud i små tern.
8. Pensl brødskiverne med olivenolie, krydr med salt og peber og bag dem sprøde i ovnen.
9. Servér tigerrejerne med små portioner peberfrugt, avocadocreme, rogn og brøndkarse i midten og ristede brødskiver til.

Proteinenergi: 42 pct.
Fedtenergi: 27 pct.
Kulhydratenergi: 31 pct.
421 kcal pr. person