Stifado

Name: Stifado
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 dl grov bulgur; 6 dl vand; Salt, peber; Ca. 300 g små skalotteløg; 4 fed hvidløg; 3 gulerødder; Ca. 500 g oksetykstegsfilet i tern; 187 ml rødvin; 2 laurbærblade; 1 kanelstang; 2 dl tomat passata; 4 dl oksebouillon

Til 4 personerDet skal du bruge:4 dl grov bulgur6 dl vandSalt, peberCa. 300 g små skalotteløg4 fed hvidløg3 gulerødderCa. 500 g oksetykstegsfilet i

Af: Retnemt.dk (opskrift og foto), redigeret af redaktionen

https://imgix.femina.dk/media/websites/mama/mad/2014/november/stifado612.jpg

Til 4 personerDet skal du bruge:4 dl grov bulgur6 dl vandSalt, peberCa. 300 g små skalotteløg4 fed hvidløg3 gulerødderCa. 500 g oksetykstegsfilet i

4 personer

DET SKAL DU BRUGE

4 dl grov bulgur
6 dl vand
Salt, peber
Ca. 300 g små skalotteløg
4 fed hvidløg
3 gulerødder
Ca. 500 g oksetykstegsfilet i tern
187 ml rødvin
2 laurbærblade
1 kanelstang
2 dl tomat passata
4 dl oksebouillon

Annonce

Sådan gør du:

Tilberedningstid: ca. 35 min.

1. Bring vandet i kog, tilsæt bulgur og lad det simre under låg i 15 min. Smag til med salt og peber

2. Pil skalotteløgene og halvér dem. Pil og hak hvidløgsfedene. Skrub gulerødderne og skær enderne af og del dem i 4 store stykker.

3. Brun kødet i lidt olie ved god varme 2 min. Tilsæt skalotteløg samt hvidløg og brun endnu 2 min.

4. Kom gulerødder, rødvin, laurbær, kanel, tomat og bouillon ved og lad det simre 10 min. for svag varme under låg. Smag til med salt og peber og server med bulgur.

Læs mere om:

nem mad