Mad

Kylling i rosmarin med appelsinsauce og vilde ris

Name: Kylling i rosmarin med appelsinsauce og vilde ris
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 hel kylling (ca. 1,5 kg); 25 g smør til stegning; 2 spsk. olivenolie til stegning; salt og friskkværnet peber; 3-4 kviste frisk rosmarin; 2 spsk. honning; 2 spsk. balsamicoeddike; 4 usprøjtede appelsiner; 2 løg; 1 hønsebouillonterning; 200 g vilde ris

6. april 2022

Af: Marie Melchior

Foto: Line Falck

Kylling i rosmarin er nem mad til mange - perfekt en hverdagsaften. Her får du opskriften på kylling i rosmarin med appelsinsauce og vilde ris.

4 personer

INGREDIENSER

1 hel kylling (ca. 1,5 kg)
25 g smør til stegning
2 spsk. olivenolie til stegning
salt og friskkværnet peber
3-4 kviste frisk rosmarin
2 spsk. honning
2 spsk. balsamicoeddike
4 usprøjtede appelsiner
2 løg
1 hønsebouillonterning
200 g vilde ris

Sådan laver du kylling i rosmarin med appelsinsauce og vilde ris

Partér kyllingen i ca. 8 stykker. Varm smør og olie op i en stegegryde. Krydr kyllingestykkerne med salt og peber, og brun dem i gryden lidt ad gangen, til de er gyldne.
Læg alle de brunede kyllingestykker tilbage i gryden sammen med rosmarin, honning og balsamico.
Skyl appelsinerne. Pres saften fra to af dem ud over kyllingen. Skær de andre to appelsiner i skiver, og læg dem i gryden. Pil og hak løgene, og kom dem i gryden. Tilsæt bouillonterningen. Læg låg på gryden, og lad retten simre i 35-40 minutter.
Skyl risene, og kog dem i letsaltet vand ca. 35 minutter. Kom risene i gryden lige før servering.
Pynt evt. med friske rosmarinkviste og appelsinskiver.

TIP: Vilde ris har et højere indhold af vitaminer og mineraler end hvide ris.