Gulerodssuppe med ingefær og rugbrødsknas

Sådan laver du gulerodssuppe med ingefær og rugbrødsknas

1. Pil og hak løg og hvidløg. Skræl og riv ingefær fint. Svits det sammen i olie i en gryde.
2. Skræl gulerødder, og skær dem i ½ cm tykke skiver. Lad dem stege med i gryden.
3. Tilsæt krydderier, og lad dem svitse, til de begynder at dufte.
4. Hæld bouillon i gryden, og lad det koge i 15 minutter, til gulerødderne er helt møre.
5. Blend suppen i en blender eller med en stavblender.
6. Varm den op i gryden sammen med fløde, og smag til.
7. Rugbrødsknas: Tænd ovnen på 200°.
8. Hak rugbrødet til grove krummer.
9. Vend med olie og salt, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
10. Rist dem i ovnen i 5 minutter, til de er gyldne og sprøde.
11. Servering: Skyl og hak persillen.
12. Top suppen med rugbrødsknas, granatæblekerner, persille og cremefraiche.

Velbekomme!

Prøv også: Kartoffelporre-suppe.

Inspiration til andre suppeopskrifter