Chinabox med tun, rejer og grøntsager

Name: Chinabox med tun, rejer og grøntsager
Prep time: 20 min
Total time: 20 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g frisk tun; 400 g frosne edamamebønner uden bælg; 1 agurk; 100 g kinaradise; 2 gulerødder; 1 bundt koriander; 1 ark tørret noritang; 200 g rejer; saft af 1 limefrugt; 2 spsk. sesamolie; 2 spsk. sorte sesamfrø

Denne uges hverdagsopskrifter byder på sunde retter forklædt som fastfood. Her får du opskriften på chinabox med tun, rejer og grøntsager

Af: Marie Melchior

https://imgix.femina.dk/media/article/1418-mad-mandag.jpg

Foto: Line Falck

Denne uges hverdagsopskrifter byder på sunde retter forklædt som fastfood. Her får du opskriften på chinabox med tun, rejer og grøntsager

4 personer

Chinabox

200 g frisk tun
400 g frosne edamamebønner uden bælg
1 agurk
100 g kinaradise
2 gulerødder
1 bundt koriander
1 ark tørret noritang
200 g rejer
saft af 1 limefrugt
2 spsk. sesamolie
2 spsk. sorte sesamfrø

Annonce

1. Steg tunen på en meget varm pande i 3 minutter på hver side. Den skal stadig være rå i midten. Hæld kogende vand over de frosne edamame-

bønner i en skål.

2. Halvér agurken, skræl kinaradise og gulerødder, og snit grøntsagerne i lange strimler, gerne på et mandolinjern eller et almindeligt rivejern. Bland grøntsagsstrimlerne, og anret dem i portionsskåle. Drys med hakket koriander. Rul arket med tang sammen, og klip det i smalle strimler med en saks hen over salaten i skålene. Skær den stegte tun i skiver, og læg dem oven på salaten sammen med rejerne. Hæld limesaft og sesamolie over, og drys med sesamfrø.