Vafler med rogn og pocherede æg

Opskrift - sådan laver du vafler med rogn og pocherede æg

1. Smelt smørret. Blend æg og mælk i en blender, til det har en ensartet konsistens, og tilsæt mel, bagepulver, salt, sukker og smeltet smør. Lad dejen hvile i 30 minutter. Bag vaflerne i et varmt vaffeljern. 2. POCHEREDE ÆG: Bring en gryde med vand i kog, og tilsæt eddiken. Slå 1 æg ud i en kop. Skru helt ned for vandet i gryden, rør en lille hvirvel i vandet med en grydeske, og hæld forsigtigt ægget i. Lad det pochere i vandet i 4½ minut. Løft ægget op med en hulske, og gentag med de andre æg. 3. SERVERING: Rør skyr med halvdelen af rognen og halvdelen af purløget. Smag til med salt og peber, og anret skyrcremen i 4 skåle. Læg vaflerne i skålene, og top med de pocherede æg. Pynt med de resterende rogn, purløg og plukket dild. TIP: Vaffeldejen skal trække i 30 minutter, men du kan sagtens lave den et par timer i forvejen eller aftenen før, og lade den stå på køl, til du skal bruge den. PRØV OGSÅ: Spinat-vafler med røget laks