Mad

Tom kha suppe med kylling og tomat

Name: Tom kha suppe med kylling og tomat
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 4 dl god hønsebouillon; ¼ dl limesaft; 2 dl kokosmælk; 20 g ingefær i skiver; 4 limeblade; ½-1 tsk. chiliflager; 3 spsk. fiskesauce; 1 spsk. rørsukker; 1 stilk citrongræs; 2 kyllingebryster; salt; kogende vand; 1 bundt forårsløg, snittede; 200 g små tomater; 1 håndfuld koriander

20. juli 2021

Af: Louisa Lorang

Ugens torsdagsopskrift er tom ka suppe med kylling og tomat. Få opskriften her

2 personer

Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

4 dl god hønsebouillon
¼ dl limesaft
2 dl kokosmælk
20 g ingefær i skiver
4 limeblade
½-1 tsk. chiliflager
3 spsk. fiskesauce
1 spsk. rørsukker
1 stilk citrongræs

Kylling

2 kyllingebryster
salt
kogende vand

Fyld

1 bundt forårsløg, snittede
200 g små tomater
1 håndfuld koriander

Opskrift - sådan laver du tom ka suppe med kylling og tomat

Kom hønsebouillon, limesaft, kokosmælk, ingefær, limeblade, chiliflager, fiskesauce og sukker i en gryde.
Knus citrongræsset, og kom det med i gryden.
Lad det hele simre under låg i 10-15 minutter. Si det over i en ren gryde.
Pochér kyllingen i kogende saltet vand i 10-12 minutter. Lad den trække færdig.
Pluk den, og kom den i suppen sammen med forårsløg og tomater.
Lad det varme kort, og servér straks tom ka suppe toppet med koriander.

TIP: Køb hønsebouillon fra frost hos din slagter, hvis du ikke liiige har én selv – eller erstat med en god grøntsagsbouillon, hvis du ikke kan skaffe ægte hønsebouillon.