Svine-koteletter og rødkålssalat
Mad

Svine-koteletter med lun rødkålssalat

27. december 2010
af Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann
Ugens fredagsopskrift er svinekoteletter med lun rødkålssalat. Få opskriften her

Opskrift på svine-koteletter med lun rødkålssalat

 

2 svinekoteletterlidt olie til stegningsalt og peber200 g kartofler i grove terninger½ knoldselleri i grove terninger1 spsk. smør½-1 dl mælk½ bundt bredbladet persille, hakketsalt

ENDVIDERE:½ lille rødkål1 dl tranebærjuice1-2 spsk. æbleeddike1 æble i både50 g valnødder, hakkedeKog kartofler og selleri i usaltet vand, til de er helt møre. Dræn vandet fra, og mós kartofler og selleri med et piskeris. Kom smør og mælk i, og pisk mosen glat. Rør persillen i, og smag til med salt.Snit kålen fint, imens kartoflerne koger, og kom den i en gryde sammen med tranebærjuicen. Lad den lige falde sammen, det tager 6-8 minutter. Smag til med salt og eddike, og vend den lune kål med æbler og valnødder lige inden servering.Steg koteletterne i lidt olie på en varm pande, til de er akkurat gennemstegte, og krydr dem med salt og peber.Servér koteletter med mos og rødkålssalat.Opskriften er til 2 personer

Prøv også rødkålssalat i en mere utraditionel sammenhæng: Fladbrød med lammekødboller og rødkålssalat.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER