Stegte sild med sennep og grønkålssalat

Name: Stegte sild med sennep og grønkålssalat
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 4 sildefileter; 2 tsk. dijonsennep; lidt plukket timian; salt og peber; rugmel; olie + smør til stegning; 100-150 g grønkål; ¼ dl citronsaft; 1 spsk. flydende honning; 1 tsk. dijonsennep; 3-4 spsk. god olivenolie; 50 g ristede mandler; 50 g tørrede tranebær; salt; ristede kartofler eller rugbrød

Skøn hverdagsmad! Stegte sild er virkelig god mad. Ristede kartofler eller med dejligt rugbrød til og her også med en fyldig grønkålssalat. Få opskriften her

Af: Louisa Lorang

https://imgix.femina.dk/storage_1/media/1347-mad-onsdag.jpg

Foto: Anders Schønnemann

Skøn hverdagsmad! Stegte sild er virkelig god mad. Ristede kartofler eller med dejligt rugbrød til og her også med en fyldig grønkålssalat. Få opskriften her

2 personer

Tid i alt 30 min

INGREDIENSER

4 sildefileter
2 tsk. dijonsennep
lidt plukket timian
salt og peber
rugmel
olie + smør til stegning

SALAT

100-150 g grønkål
¼ dl citronsaft
1 spsk. flydende honning
1 tsk. dijonsennep
3-4 spsk. god olivenolie
50 g ristede mandler
50 g tørrede tranebær
salt

TILBEHØR

ristede kartofler eller rugbrød

Annonce

Stegte sild med sennep og grønkålssalat

Fjern de værste ben fra sildene, og klip finnerne af. Smør dem med sennep, og krydr med salt og peber på kødsiden.
Luk dem sammen; vend dem i rugmel, og steg dem i olie og smør på en varm pande. De skal have moderat varme i 8-10 minutter alt i alt (ellers tjek forsigtigt, om de er gennemtilberedte, ved at løfte op i den ene filet).
Rib grønkålen; kassér stokken, og hak kålen fint. Rør citronsaft, honning, sennep og olivenolie sammen.
Kom grønkål, tranebær og mandler i dressingen, og smag til med salt.
Servér sildene med grønkålssalat og ristede kartofler eller rugbrød.

TIP: Du kan sagtens bruge sildefileter fra frost.