Sommersalat med jordbær og stegt kyllingebryst

Sommersalat med jordbær og stegt kyllingebryst til 4 personer

Tid: 25 minutter.

DET SKAL DU BRUGE TIL SOMMERSALAT

4 kyllingebrystfileter, evt. med skind

olie til stegning

3 hjertesalater

250 g jordbær

½ agurk

50 g mandler

lidt salt

50 g tørrede abrikoser

friske krydderurter til pynt

BALSAMICODRESSING

1½ dl olivenolie

½ dl hvid balsamicoeddike

2 spsk. akaciehonning

salt og friskkværnet peber

TILBEHØR

groft brød

PRØV OGSÅ: Når det er varme er en frisk sommersalat perfekt. Prøv en skøn salat med røget kød og radiser

Opskrift - sådan laver du sommersalat med jordbær og stegt kyllingebryst

1. Steg kyllingefileterne i olie på en pande, til de er gyldne og gennemstegte. Skyl og tør salaterne, og skær dem i både. Skyl og nip jordbærrene, og skær dem i både. Skyl agurken, og skær den i smalle stave. Rist mandlerne med salt på en tør pande, og skær dem i aflange flager. Skær abrikoser i aflange skiver, og vend forsigtigt det hele sammen i en stor skål.

2. BALSAMICODRESSING: Rør ingredienserne til dressingen sammen, og dryp den over salaten.

3. Skær de stegte kyllingefileter i skiver, og anret dem oven på salaten. Pynt med krydderurter, og servér salaten sammen med et stykke brød.

Få mere mad-inspiration i Faktas tilbudsavis

Alle varerne til madplanen kan købes i Fakta – Få indkøbslisten her

UGENS OPSKRIFTER

Mandag: Croissanter med rejer, cremefraiche og avocadosalat - Få opskriften her

Tirsdag: Kold agurkesuppe med ærter og peberfrugt-snacks - Få opskriften her

Torsdag: Pulled pork-burger med fersken og rodfrugtchips - Få opskriften her

Fredag: Svinekam med salat af sommerrødbeder og bønnekompot - Få opskriften her