Mad
Mad
16. marts 2022Salat med ribeye, bagte rødbeder og kartofler
Der er masser af gods i denne salat, så alle omkring bordet bliver dejligt mætte. Få opskriften på salat med ribeye, bagte rødbeder og kartofler her
Af: Marie Melchior
Foto: Line Falck
Der er masser af gods i denne salat, så alle omkring bordet bliver dejligt mætte. Få opskriften på salat med ribeye, bagte rødbeder og kartofler her
4 personer
Tid i alt 1 t og 0 min
DET SKAL DU BRUGE
- 4 ribeye-bøffer
- lidt olie til stegning
BAGTE RØDBEDER OG KARTOFLER
- 500 g rødbeder
- 500 g små kartofler
- 3 spsk. olivenolie
- 1 spsk. flagesalt
SALAT
- 100 g valnødder
- 1 bakke feldsalat
- 1 romainesalat
- ½ lille spidskål
- 1 bundt brøndkarse
SENNEPSDRESSING
- 1 spsk. grov sennep
- 1 spsk. honning
- 2 spsk. balsamicoeddike
- 6 spsk. olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Annonce
1. Bagte rødbeder og kartofler: Tænd ovnen på 200°. Skræl rødbeder, og skær dem i både. Skræl kartofler, og skær dem i tykke skiver. Læg rødbeder og kartofler i en bradepande. Dryp med olie, og drys med salt. Bag rødbeder og kartofler møre i ovnen, det tager 35-40 minutter.
2. Salat: Rist valnødderne på en tør pande i 3-4 minutter, til de dufter. Afkøl nødderne, og hak dem groft. Skyl og tør salaterne. Snit spidskål fint, gerne på et mandolinjern. Skyl brøndkarsen, og nip bladene fra stilkene. Anret salater og spidskål på et stort fad, og drys med brøndkarse.
3. Sennepsdressing: Rør sennep sammen med honning og balsamico. Rør olie i, lidt ad gangen. Krydr med salt og peber.
4. Steg bøfferne i lidt olie på en (grill)pande i ca. 3 minutter. Skær dem i skiver, og anret dem oven på salaten sammen med rødbeder og kartofler. Hæld sennepsdressing over salaten, og servér.
Annonce
Annonce
Læs også
Annonce
Bliv medlem af femina+
Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver dig ubegrænset adgang til alt indhold.