Nem pulled pork-burger med coleslaw

Nem pulled pork-burger med coleslaw

Tid: 35 minutter. Simretid: 1 time Antal personer: 4 DET SKAL DU BRUGE 500 g svinemørbrad 2 tsk. røget paprika 2 tsk. hvidløgspulver 1 tsk. stødt spidskommen 1 tsk. stødt koriander ½ tsk. chilipulver 1 tsk. salt og friskkværnet peber smør til stegning 1 æble 140 g tomatpuré 2½ dl bouillon (svine-, hønse- eller klar bouillon) 1 spsk. ahornsirup 2 spsk. æblecidereddike

COLESLAW 1 spidskål 4 gulerødder 1 løg 1 æble 1½ dl skyr 2 spsk. mayonnaise 3 spsk. æblecidereddike 2 tsk. dijonsennep 2 tsk. honning salt og friskkværnet peber TIL SERVERING 4-8 burgerboller PRØV OGSÅ: Pulled pork-burger med fersken og rodfrugtchips

Opskrift - sådan laver du pulled pork-burger med coleslaw

1. Puds svinemørbraden for sener, og del den evt. i 2, så den passer ned i gryden. Gnub kødet grundigt ind i røget paprika, hvidløgspulver, spidskommen, koriander, chilipulver, salt og peber. Smelt smørret i gryden, og brun svinemørbraden. Riv æblet, og tilsæt det sammen med tomatpuré og bouillon. Bring det i kog, og lad det simre i 1 time under låg. 2. COLESLAW: Riv eller snit spidskål, gulerødder, løg og æble, evt. ved hjælp af en foodprocessor. Bland skyr, mayonnaise, eddike, sennep, honning, salt og peber. Rør grøntsager og dressing sammen. 3. Tag mørbraden op af gryden, og læg den på et skærebræt. Riv kødet fra hinanden med 2 gafler. Smag saucen til med ahornsirup, æblecidereddike, salt og peber, og kom kødet tilbage i gryden. Lad det simre i 10 minutter, og servér med lune burgerboller og coleslaw.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Falafel-pizza med hummus og syltede rødløg – Få opskriften her

Tirsdag: Ovnstegt safrankylling og spidskålssalat med dadler – Få opskriften her

Onsdag: Æggekage med grøntsager og bresaola – Få opskriften her

Torsdag: Asiatisk mangosalat med spicy tigerrejer – Få opskriften her