Mad

Nachos salat

af Louisa Lorang 9. maj 2011
Foto: Anders Schønnemann
Ugens fredagsopskrift er salat med nachos. Få opskriften her

Nachos salat til 2 personer:

3 tortillaerolie til stegningsalt2 kyllingebryster100 g blandet salat2 modne avokadoer i både1 bundt radiser i tynde skiver1 limefrugt50 g ristede græskarkerner½ bundt korianderjalapeñochilier

Sådan gør du:

Klip tortillaerne i trekanter, og steg dem sprøde i olie på en varm pande. De skal bare have 20-30 sekunder på hver side. Lad dem dryppe af på køkkenrulle, og krydr med salt.Skær kyllingen i strimler, og steg den på en varm pande. Krydr med salt.Vend salaten med avokado og radiser, og dryp med lidt limesaft. Anret salaten på store tallerkener, og top med sprøde nachos chips og varm kylling. Top med græskarkerner, koriander og jalapeñochilier. Servér nachos salaten straks efter tilberedelse.