Lammekebab med tabouleh og raita

Normalt er en tabouleh lavet af couscous eller bulgur. Men prøv den med quinoa, som har en fantastisk konsistens og smag - og er en del sundere.

Opskriften er til 2 personer

Fremgangsmåde

1. Rør lammekød, chiliflager, garam masala, hvidløg og citronskal sammen.
2. Form farsen til aflange kødboller, og steg dem i olie på en varm pande i 8-10 minutter i alt, eller til de er gennemstegte.
3. Sæt dem evt. på spyd.
4. Vend quinoa, tomater og forårsløg med citronsaft og olivenolie, og smag til med salt.
5. Rør yoghurten med mynte og spidskommen, og smag til med citron og salt.
6. Servér straks kebab med tabouleh og raita.

Se flere opskrifter med lam her.