Hovedretter

Nudler med svinekød, grøntsager og gomadressing

Madplan for uge 23: Ugens torsdagsopskrift er nudler med svinekød, grøntsager og gomadressing. Få opskriften her

Nudler med svinekød, grøntsager og gomadressing til 4 personer

Der er godt med grøntsager i denne ret. Variér evt. med andre typer grøntsager, hvis du har noget, du mangler at få brugt op – f.eks. peberfrugt, forårsløg eller blomkål. 
Tid: 25 minutter. 
 
 
DET SKAL DU BRUGE
200 g nudler, f.eks. udonnudler
3 gulerødder
½ spidskål
1 broccoli
3 cm frisk ingefær
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
1 spsk. olie til stegning, f.eks. olivenolie
400 g svinekød i strimler
2 spsk. sojasauce
1 dl gomadressing
½ bundt koriander
 

Opskrift - sådan laver du nudler med svinekød, grøntsager og gomadressing

 
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, og afkøl dem under koldt vand i en sigte. Skræl gulerødderne, og skær dem i små stykker. Fjern de yderste blade af spidskålen, og snit kålen helt fint. Skyl broccoli, og bræk den i små buketter. Skyl ingefærstykket, og skær det i små tern (med skræl). Pil og hak løg og hvidløg. Steg ingefær, løg og hvidløg i olie i en wok eller på en dyb pande i 2-3 minutter. Brun svinekødet i wokken ved høj varme. Vend rundt i kødet, tilsæt sojasauce, og steg i yderligere 3 minutter. Tilsæt gulerødder, spidskål og broccoli, og vend det rundt i wokken i 1 minut. Vend de kogte, afdryppede nudler i wokretten, og lad dem varme med i yderligere 3 minutter. Tag panden fra varmen, og vend gomadressing i retten. Pynt med korianderblade.
 
TIP: Japansk gomadressing fås i asiatiske specialforretninger, større supermarkeder eller dér, hvor du køber sushi.