Hovedretter

Mac and cheese med bacon

Denne ret er ikke for fornægtere af nogen art. Der er smør, ost, gluten, bacon og så meget godhed, at du ikke kan undgå at blive mild og glad. Her får du opskriften på mac and cheese med bacon

Tid i alt: 20 min
Antal personer: 4

DET SKAL DU BRUGE

400 g makaroni
150 g bacon i tern
25 g smør
2 spsk. hvedemel
6 dl sødmælk
100 g revet mozzarella
100 g revet cheddar
1 spsk. finthakket citrontimian
₁⁄4 tsk. fintrevet muskatnød
salt og friskkværnet peber

PYNT

finthakket citrontimian

Opskrift - sådan laver du mac and cheese med bacon

 
Kog makaroni efter anvisningen på pakken. Steg bacontern sprøde på en tør, varm pande, og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Smelt smørret i panden med det overskydende baconfedt. Rør melet i, og lad det stege let, uden at det tager farve. Rør mælken i, lidt ad gangen, og kog saucen godt igennem i 4-5 minutter, til den tykner. Skru ned for varmen, og tilsæt mozzarella og cheddar, citrontimian, muskatnød, salt og peber. Rør den friskkogte, afdryppede makaroni i, når osten er smeltet, og lad retten simre i et par minutter. Anret makaronien på tallerkener, top med bacontern, og pynt med lidt frisk citrontimian.
 
TIP: Du KAN godt servere en salat eller kogte grøntager til retten. Men jeg foretrækker en kold øl som eneste tilbehør.