laks
Hovedretter

Laks stegt med soja med nudelsalat

Den salte soja og den fede laks er et godt makkerpar. De opvejer hinanden, og god smag opstår. Få opskriften på laks stegt med soja med nudelsalat her

Laks stegt med soja med nudelsalat til 4 personer

Tid: 40 minutter. Marinering: Mindst 30 minutter. Ovntid: 25 minutter
 
DET SKAL DU BRUGE
600 g fersk laks uden skind
 
SOJAMARINADE
1 dl sojasauce
50 g brun farin
1 fed hvidløg
1 usprøjtet limefrugt
3 spsk. sesamolie
1 spsk. tørrede chiliflager
2 spsk. sesamfrø
 
NUDELSALAT
250 g risnudler
200 g rødkål
4 gulerødder
1 agurk
1 bundt koriander
100 g saltede cashewnødder
 
LIMEDRESSING
2 usprøjtede limefrugter
2 spsk. fiskesauce
1 tsk. sukker
2 spsk. sesamolie
 
PRØV OGSÅ: Bagt laks med ingefær og quinoasalat
 

Opskrift - sådan laver du laks stegt i soja med nudelsalat 

 
1. Sojamarinade: Bring sojasauce i kog med farin, presset hvidløg, revet limeskal, limesaft, olie, chili og sesamfrø.
 
2. Laks: Læg laksen i en bradepande,  hæld sojamarinaden over. Lad laksen marinere i 30 minutter. Steg laksen i en 200° varm ovn i ca. 25 minutter. Pensl undervejs med sojamarinaden fra bunden af bradepanden.
 
3. Nudelsalat: Læg nudlerne i en skål, og hæld 1 l kogende vand over. Lad nudlerne trække tildækket i 10-12 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra. Snit rødkål fint. Skræl gulerødder, og skær dem i skiver. Skyl agurken, og skær den i skiver. Bland risnudler med rødkål, gulerødder, agurk, hakket koriander og cashewnødder.
 
4. Limedressing: Riv og pres limefrugterne ned i en skål. Rør fiskesauce, sukker og sesamolie i, og hæld dressingen over nudelsalaten. Servér til den sojastegte laks.

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Kyllingelår med rosmarin og ovnstegte kartofler - Få opskriften her

Tirsdag: Jordskokkesuppe med porrer og sprød parmaskinke - Få opskriften her

Torsdag: Koteletter med appelsinmarinerede gulerødder og boghvedekerner - Få opskriften her

Fredag: Oksebøffer med røsti og sprød salat med glaskål, rosenkål og æbler - Få opskriften her