Hovedretter

Kødboller i cremet sauce med pasta

4 personer Det skal du bruge:500 g pasta500 g hakket oksekød 8-12%2 fed hvidløg2-3 spsk hvedemel1 tsk paprika2 spsk olie50 g smør½-1 løg250 g

4 personer

Mamas madplan
Det skal du bruge:

500 g pasta
500 g hakket oksekød 8-12%
2 fed hvidløg
2-3 spsk hvedemel
1 tsk paprika
2 spsk olie
50 g smør
½-1 løg
250 g champignoner
2 spsk koncentreret tomatpuré
2-3 tsk sennep
0,7 dl hvidvin
1,25 dl oksebouillon
150 g creme fraiche
Persille
Salt og peber
Retten er med hakket kød og kan have kortere holdbarhed end normalt. Tjek datoen og frys kødet ned hvis ikke du kan nå at lave retten.

Sådan gør du:

Tilberedningstid: ca. 40 min.

1. Pil og pres hvidløg og bland det godt med det hakkede kød, salt og friskkværnet peber i en skål. Bland mel, paprika og friskkværnet peber i en plastpose. Form det hakkede kød med en teske til kødboller og læg dem i posen med det krydrede mel.Ryst posen - kødbollerne er nu klar til stegning.

2. Varm olien og halvdelen af smørret i en stor slip-let pande. Når det skummer steges kødbollerne ved moderat varme til de er brunede. Vend dem forsigtigt. Tag dem af panden og læg dem på et stykke køkkenrulle.

3. Hæld 1½ liter vand i en gryde, tilsæt 1 tsk salt og bring i kog under låg. Når vandet koger kommes pastaen i, der skrues ned til middel varme og pastaen koger i 10 min.

4. Pil imens løget og skær det i tynde skiver. Skyl og halver champignonerne. Smelt det resterende smør på panden, kom løget på, og steg det til det er blødt. Kom champignonerne i og lad dem stege ca. 2 min. Tilsæt tomatkoncentrat, sennep, vin og bouillon. Kom kødbollerne tilbage på panden.

5. Bring forsigtigt blandingen i kog og lad den simre i 5 minutter. Rør af og til. Skyl og hak persillen fint. Smag til med salt og peber. Rør creme fraiche i til saucen er lind. Drys med persille og server rygende varm.

Næringsindhold pr. person:
Energi: 3771 KJ (901Kcal)
Energy (KJ) Energy (kcal) Energi (%)
Protein 785 188 21
Kulhydrat 1897 453 50
Fedt 1089 260 29

Få opskriften og alle de friske råvarer leveret til døren fra RetNemt.dk. Læs mere om madplaner og måltidskasser.