Grillet kylling og pastasalat med bagte tomater

Fetaost ristet i ovnen bliver let karamelliseret. Prøv det i en fyldig pastasalat med grillet kylling. Her får du opskriften på grillet kylling og pastasalat med bagte tomater

Forberedelsestid: 25 min

Tilberedelsestid: 25 min

Tid i alt: 50 min

Antal personer: 4

DET SKAL DU BRUGE

4 kyllingebrystfileter

salt og friskkværnet peber

smør og/eller olivenolie til stegning

PASTASALAT

500 g cherrytomater

1 spsk. olivenolie

friskkværnet peber

150 g feta

400 g pastaskruer

100 g rucola

1 rødløg

HONNINGDRESSING

3 spsk. olivenolie

skal og saft af ½ usprøjtet citron

1 tsk. honning

1 tsk. dijonsennep

salt og friskkværnet peber

Opskrift - sådan laver du grillet kylling og pastasalat med bagte tomater 

 

1. PASTASALAT: Tænd ovnen på 180°. Skyl og fordel cherrytomaterne i et ovnfast fad, vend dem med olie og peber, og smuldr fetaost over. Bag det i ovnen i 25 minutter, til tomaterne er rynkede og fetaen gylden. Kog imens pastaen efter anvisningen på pakken.

 

2. Dup kyllingefileterne tørre, og krydr med salt og peber. Steg dem på en (grill)pande i smør og/eller olie, og skær dem i skiver.

 

3. HONNINGDRESSING: Pisk alle ingredienser sammen i en skål, og vend dressingen i den kogte pasta.

 

4. PASTASALAT, FORTSAT: Skyl rucolaen. Pil løget, og skær det i tynde skiver. Vend rucola, løg, bagte tomater og feta i pastablandingen. Top med skiver af kylling, og servér.

 

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Tomatsuppe og ostebrødsstave med pesto – Få opskriften her

Tirsdag: Lun linsesalat med baconviklet avocado og figner – Få opskriften her

Torsdag: Friske forårsruller med krebsehaler – Få opskriften her

Fredag: Lammekebabspyd og gulerodssalat med tahindressing – Få opskriften her