Hovedretter

Farsbrød med æbler, svesker og kålsalat

Julen nærmer sig, og derfor er farsbrødet blevet fyldt med æbler og svesker, så det minder lidt om andesteg. Her får du opskriften på farsbrød med æbler, svesker og kålsalat.

Tilberedelsestid: 1 t og 45 min
Antal personer: 4

DET SKAL DU BRUGE

500 g hakket svinekød
10 g salt
1 løg
2 æg
3 spsk. Mælk
2 spsk. Hvedemel
½ potte frisk timian
½ tsk. stødt allehånde
½ tsk. friskkværnet peber
1 æble
50 g svesker uden sten
100 g bacon i skiver

Hasselbackkartofler:

1 kg kartofler
30 g smør
1 spsk. flagesalt

Rød spidskålssalat:

½ rød spidskål
1 potte kruspersille
75 g tørrede tranebær
2 spsk. Olivenolie
2 spsk. Limesaft
1 spsk. flydende honning
Salt og peber

Opskrift – sådan laver du farsbrød med æbler, svesker og kålsalat

Tænd ovnen på 200°. Rør det hakkede kød med salt i en skål. Pil løget, og riv det direkte ned i skålen til kødet. Tilsæt æg, mælk, mel, friskhakket timian, allehånde og peber, og rør farsen sammen.

Skyl æblerne, og skær dem i smalle både. Smør et ovnfad, og læg halvdelen af farsen i bunden af fadet. Læg æblebåde og svesker tæt sammen oven på farsen, og dæk med resten af farsen. Form farsen til et farsbrød, og læg baconskiver på tværs hen over toppen. Steg farsbrødet i ovnen i 1 time.

Hasselbackkartofler:
Skræl kartoflerne, og skær dybe riller i hver kartoffel med en skarp kniv, dog uden at skære hele vejen igennem. Pensl kartoflerne med smeltet smør, og krydr med flagesalt. Steg kartoflerne i ovnen i 1 time samtidig med farsbrødet.

Rød spidskålssalat:
Skyl og snit spidskålen i fine strimler. Skyl og hak persillen. Bland spidskål, persille og tranebær sammen i en skål. Rør olie, limesaft og honning sammen. Vend dressingen sammen med kålsalaten, og krydr med salt og peber.

Servering:
Skær farsbrødet i skiver, og servér med hasselbackkartofler og kålsalat. Pynt evt. med frisk timian.

 

Få indkøbslisten til hele ugen her

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Frisk pasta med græskar, grønkål og parmesan – få opskriften her

Tirsdag: Kyllingelår med rød waldorfsalat – få opskriften her

Onsdag: Glaseret laks med ris, grønkål og avocado – få opskriften her

Torsdag: Små tærter med græskar, feta og bacon – få opskriften her