Hovedretter

Citronkylling med kartofler og oliven

Citron er en rigtig god smagsgiver til det milde kyllingekød. I denne pande kombineres det på bedste vis med kartofler og grønne oliven. Her får du opskriften på citronkylling med kartofler og oliven.

Forberedelsestid: 25 min
Tilberedelsestid: 40 min
Antal personer: 4

DET SKAL DU BRUGE

4 kyllingelår
Salt og peber
2 usprøjtede citroner
2 spsk. olivenolie til stegning
1 kg kartofler
1 spsk. tørret oregano
360 g grønne oliven
1 håndfuld bredbladet persille
 

Opskrift - sådan laver du citronkylling med kartofler og oliven

Tænd ovnen på 200°. Dup kyllingelår tørre med køkkenrulle, og krydr dem godt med salt og peber. Skær citronerne i halve.
Opvarm olivenolie på en stor pande, der kan tåle at komme i ovnen. Steg de halve citroner på skærefladen, til de bliver gyldne. Tag citronerne af panden, og tilsæt kyllingelår. Brun dem godt på begge sider, og tag dem af panden. Skrub eller skræl kartoflerne, og skær dem i grove tern. Steg dem på panden, og krydr med salt, peber og oregano. Vend rundt, og lad dem stege i 5 minutter (tilsæt evt. lidt ekstra olivenolie). Hæld lagen fra oliven, og vend dem i panden. Fordel kyllingelårene sammen med kartoflerne i panden. Pres saften fra de stegte citroner over panden. Læg de pressede citroner ned blandt kartoflerne i panden. Sæt panden i ovnen i 30 minutter, til kyllingen er sprød og gennemstegt. Pynt med bredbladet persille inden servering.
 
 
 
Læs mere om: