Hjemmelavet sild til julen

Name: Hjemmelavet sild til julen
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 500 g hele sild, rensede; 1½ dl rugmel; 1 tsk. st. koriander; 1 tsk. st. allehånde; 1 tsk. st. ingefær; havsalt og friskkværnet peber; 50 g smør; 3 spsk. rapsolie; 2 rødløg i tynde skiver; 3 fed hvidløg i tynde skiver; 1 rød chili uden kerner, fintskåret; 1½ dl sherryvineddike; 3-4 spsk. rørsukker; havsalt og friskkværnet peber; rapsolie

Sild hører julen til - og helst hjemmelavet sild!

Af: Camilla Zarah Lawes og Louisa Lorang

Foto: Columbus Leth

Sild hører julen til - og helst hjemmelavet sild!

2 personer

Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

500 g hele sild, rensede
1½ dl rugmel
1 tsk. st. koriander
1 tsk. st. allehånde
1 tsk. st. ingefær
havsalt og friskkværnet peber
50 g smør
3 spsk. rapsolie

Rødløgsmarmelade

2 rødløg i tynde skiver
3 fed hvidløg i tynde skiver
1 rød chili uden kerner, fintskåret
1½ dl sherryvineddike
3-4 spsk. rørsukker
havsalt og friskkværnet peber
rapsolie

Annonce

Opskrift - sådan laver du stegte hjemmelavet sild med rødløgsmarmelade

Bland rugmelet med krydderierne, og vend sildefileterne i blandingen.
Steg dem lysebrune i smørret og olien på en stegepande.
Varm olien op i en lille sauterepande; tilsæt chili, hvidløg og rødløg, og lad det svitse i 5 minutter, mens du rører.
Hæld eddiken på, og lad syren koge væk.
Smag til med sukker og salt og peber.
Servér de stegte sild med den let søde rødløgsmarmelade.

Prøv også: Stegte sild i lage

Læs mere om: