Mad

Hjemmebagte og sunde boller

Name: Hjemmebagte og sunde boller
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 personer
Ingredients: 200 g hakket frosset spinat; 2½ dl kogende vand; 2 tsk. salt; 1 dl cultura; 50 g gær; 2 spsk. rapsolie (eller anden olie); 150 g revne gulerødder (2-3 stk.); 1 dl solsikkekerner; 1½ dl rugmel; 7½-8 dl hvedemel

11. januar 2022

Af: Susanne Palmquist

Foto: Anders Schønnemann

Giv dine børn eller dig selv nogle gode og super sunde boller. De sunde boller er bagt med spinat, gulerødder og solsikkekerner. Spinat og gulerødder gør, at bollerne holder sig saftige, og kernerne giver noget godt at tygge på.

20 min10 personer

Tid i alt 40 min

DET SKAL DU BRUGE

200 g hakket frosset spinat
2½ dl kogende vand
2 tsk. salt
1 dl cultura
50 g gær
2 spsk. rapsolie (eller anden olie)
150 g revne gulerødder (2-3 stk.)
1 dl solsikkekerner
1½ dl rugmel
7½-8 dl hvedemel

Grønne og sunde boller til madpakken

Kom spinatkuglerne i en stor skål, og hæld kogende vand over. Rør, til de er optøet. Rør cultura og salt i. Smuldr gæren, og rør den i.
Tilsæt revne gulerødder, olie, solsikkekerner og rugmel, og rør godt. Kom hvedemelet i lidt ad gangen, til dejen er klistret, men ikke våd.
Rør godt i et par minutter. Lad dejen til dine sunde boller hæve under et viskestykke i 15 minutter. Tag en stor ske, og dyp den i mel.
Form store uregelmæssige boller, og sæt dem direkte på en plade med bagepapir. Drys med mel eller solsikkekerner.
Lad din sunde boller igen hæve i 20 minutter. Bag de sunde boller midt i en 200° varm ovn i ca. 20 minutter, til de er lysebrune. Afkøl på rist.

TIP: Brug dem som madbrød eller lagt sammen med pålæg til en god madpakke-sandwich.