Mad

Hindbærmarmelade med ribs, lime og hibiscus

Name: Hindbærmarmelade med ribs, lime og hibiscus
Total time: 20 min
Yield: 8 personer
Ingredients: 350 g friske hindbær; 175 g ribs (evt. frosne); 2 tsk. tørrede hibiscusblade (eller hybenroseblade); 250 g økologisk syltesukker; finrevet skal og saft af 1 økolime

26. juli 2021

Af: sus

Mix hindbærrets sødme med den fine syrlighed fra ribs og lime. De fine tørrede hibiscusblade giver også syrlighed, og samtidig bidrager de til den flotte røde farve

8 personer

Tid i alt 20 min

Det skal du bruge

350 g friske hindbær
175 g ribs (evt. frosne)
2 tsk. tørrede hibiscusblade (eller hybenroseblade)
250 g økologisk syltesukker
finrevet skal og saft af 1 økolime

Opskrift - sådan laver du hindbærmarmelade med ribs, lime og hibiscus

Bland hindbær, ribs og hibiscusblade med syltesukker, og lad det trække i 1 time. Varm det meget langsomt op, til det knap når kogepunktet. Lad det småsimre i 10 minutter. Fjern evt. det skum, der dannes langs kanten.
Tilsæt limeskal og saft, og smag på syltetøjet. Lav en stivelsesprøve på en lille tallerken, og stil den i køleskab. Se om tykkelsen er tilpas, ellers kom lidt mere af syltesukkeret i, og kog igen i 4-5 minutter.
Kom det på rene, skoldede glas, og luk dem med film, syltepapir og/eller skoldede låg. Opbevares på køl efter åbning.

Herunder finder du flere opskrifter med hindbær