Mad

Hakkebøffer med stegte portobellosvampe og balsamicosauce

14. februar 2022

Af: af Marie Melchior

Foto: Line Falck

Den kraftige sauce af balsamico og honning giver masser af smag til retten. Her får du opskriften på hakkebøffer med stegte portobellosvampe og balsamicosauce

4 personer

HAKKEBØFFER

600 g hakket oksekød
salt og friskkværnet peber

STEGTE SVAMPE

4 store portobellosvampe
4 spsk. olie til stegning
1 dl balsamicoeddike
1 spsk. honning
100 g rucola

TILBEHØR

1 kg nye kartofler

1. Tilbehør: Skrub kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand.

2 Hakkebøffer: Form kødet til hakkebøffer, og krydr med salt og peber. Steg bøfferne i olie på en pande i 3-4 minutter på hver side.

3. Stegte svampe: Rens svampene, og kassér stokkene. Skær svampene i skiver. Steg svampene i olie på en pande ved høj varme i ca. 5 minutter, til de falder lidt sammen og får stegeskorpe. Hæld balsamico og honning på panden, og lad den koge ind til en sauce i ca. 3 minutter. Skyl og tør rucolaen; vend den sammen med svampene.