Svitset oksecarpaccio med tomatolie og mozzarella

Sådan laver du svitset oksecarpaccio med tomatolie og mozzarella

1. Drys oksemørbraden med salt og peber og brun den i olie på en varm pande.
2. Læg den på en tallerken og lad den afkøle lidt.
3. Blend tomaten med tomatpuré og olie.
4. Skær kødet i tynde skiver, som lægges på 4 tallerkner.
5. Skær mozzarellaen i skiver og læg dem ovenpå.
6. Dryp med tomat­olie og pynt med oregano.
7. Servér evt. carpaccioen med tynde skiver sprødristet brød til.