hønsesalat
Forretter

Hønsesalat med asparges og bacon

af Camilla Zarah Lawes 8. december 2016
Foto: Columbus Leth
Der hører nu engang en lækker salat til et dansk frokostbord, og hønsesalat er altid et hit. Anret på ristet brød, og servér på et fad.
8 personer

DET SKAL DU BRUGE

  • 4 kyllingebryster
  • 250 g champignoner
  • smør
  • 8 skiver bacon i terninger
  • 1 dåse/glas kogte asparges
  • 200 ml cremefraiche 18 %
  • 1 dl mayonnaise
  • 2 tsk. dijonsennep
  • havsalt og friskkværnet peber

ENDVIDERE

  • 4 spsk. finthakket persille
  • 12-16 skiver toastbrød
  • 1 rund udstikkerform på 5 cm

 

Opskrift - sådan laver du hønsesalat med asparges og bacon

  1. Kog kyllingebrysterne op i en gryde med vand, og lad dem småkoge i 12 minutter. Hæld vandet fra, og afkøl. Skær kødet i små terninger. Rens og skær hampignonerne i kvarter, og steg dem gyldne på en varm pande i lidt smør. Steg baconen sprød og gylden på en varm pande, og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Lad aspargesene dryppe af i et dørslag.   2. Rør cremefraiche med mayonnaise og sennep. Vend kyllingekød, champignoner, asparges og bacon i. Smag til med salt og peber. Stik brødet ud med en rund udstikkerform, og rist stykkerne gyldne. Anret hønsesalaten på brødet, og drys med persille.   PRØV OGSÅ: Hønsesalat hører til på et ægte dansk frokostbord samme med masser af andre skønne retter. Vi har samlet alle de klassiske retter til dig her   Se her, hvordan du gør:

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

 

Andre lækre opskrifter