Guacamole til 2 personer
1-2 modne avocadoer
1 finthakket skalotteløg
2 fed hvidløg, hakkede eller knust
lime- eller citronsaft efter smag (ca. ½ frugt)
1-2 spsk. olivenolie
1 stor håndfuld friskhakket koriander
evt. et par dråber tabasco eller lidt chiliflager, alt efter hvordan du kan lide din guacamole
1.Tag avocadokødet ud af skallen, og mós det groft.
2. Rør løg, hvidløg og citronsaft i. Kom olie og koriander i, og smag din guacamle til med salt og peber og tabasco eller chiliflager.
Opbevar guacamole koldt.
TIP: Guacamole smager godt til næsten alt - brug det i burger, sandwich eller mexicansk mad. Kun fantasien sætter grænser for hvad du kan bruge guacamole til!