Filoruller med æbler

Tid: 35 min. + bagning

4 æbler
2 spsk smør
1 spsk kanel
2 spsk sukker
4 plader filodej
1 sammenpisket æg til pensling

Tilbehør:
Vaniljeis, sorbet
eller flødeskum

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær æblerne i tynde både.
Brun smørret på en tykbundet pande og vend æblebåde og sukker og kanel sammen i smørret.
Skru ned for varmen og lad æbleblandingen simre i 5-10 minutter. Vend jævnligt rundt i den.
Læg ¼ af æblerne i hjørnet på 1 plade filodej og fold siderne ind over (det er illustreret på emballagen). Gentag med de andre plader dej.
Pensl æblerullerne med æg og bag dem ved 200 grader i ca. 20 min., til de er gyldne og sprøde.
Serveres straks med is, sorbet eller koldt flødeskum til, så man får den gode kontrast mellem den sprøde, varme kage og tilbehøret.

Tips: Det er en god idé at have et par ekstra plader filodej til at øve sig på.
Alternativt kan man bruge butterdej.