https://imgix.femina.dk/jordbaersalat.jpg

Mad

Farverig jordbærsalat

Name: Farverig jordbærsalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 mango; 2 modne avocadoer; Citronsaft; 500 g jordbær; 400 g cherrytomater, gerne forskellige; 1 frillicesalat; 1 lille romainesalat; 150 g blåbær; 2 spsk balsamico, gerne gammel; 4 spsk olivenolie; Salt, peber; 50 g ristede salte; cashewnødder; Friske mynteblade; Brød

9. august 2022

Af: Gitte Heidi Rasmussen

Foto: Bjørn Jakobsen

Fyld sommerens salatskål med en farverig jordbærsalat, der går perfekt som tilbehør til grillmaden. Prøv den lækre sommersalat-opskrift her.

4 personer

Ingredienser til farverig jordbærsalat

1 mango
2 modne avocadoer
Citronsaft
500 g jordbær
400 g cherrytomater, gerne forskellige
1 frillicesalat
1 lille romainesalat
150 g blåbær
2 spsk balsamico, gerne gammel
4 spsk olivenolie
Salt, peber
50 g ristede salte
cashewnødder
Friske mynteblade
Brød

Sådan laver du en farverig jordbærsalat:

Skræl mangofrugten, skær kødet fri af stenen og i mindre stykker.
Halvér avocadoerne, fjern stenene og pil skallen af.
Skær avocadokødet i mindre stykker og dryp straks med citronsaft.
Skyl bærrene og skær dem i kvarter eller halve.
Halvér tomaterne.
Skyl og bræk salaten i mindre stykker.
Bland forsigtigt salat med mango, avocado, jordbær, tomater og blåbær.
Dryp med en dressing af balsamico og olivenolie, krydr med salt og peber og drys til sidst med nødder og mynteblade.
Servér med brød.