Fajitas med oksekød og avokado

Name: Fajitas med oksekød og avokado
Total time: 30 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 tsk. stødt koriander; ½ tsk. tørret oregano; 1 tsk. salt; ½ tsk. sukker; ½ tsk. chipotlepulver eller cayennepeber; 300 g oksekød i strimler (gerne af filet, inderlår e.l.); olie til stegning; 1 grøn peberfrugt i brede strimler; 1 rød peberfrugt i brede strimler; 1 løg i både; 2 fed hvidløg i tynde skiver; saft af 1 limefrugt; 100 g revet cheddarost; hakket koriander; 2 modne avokadoer; lidt limesaft; salt; fuldkornstortillaer; god hotsauce

Ugens fredagsopskrift er fajitas med avokado. Få opskriften her

Af: Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Ugens fredagsopskrift er fajitas med avokado. Få opskriften her

2 personer

Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

1 tsk. stødt koriander
½ tsk. tørret oregano
1 tsk. salt
½ tsk. sukker
½ tsk. chipotlepulver eller cayennepeber
300 g oksekød i strimler (gerne af filet, inderlår e.l.)

Endvidere

olie til stegning
1 grøn peberfrugt i brede strimler
1 rød peberfrugt i brede strimler
1 løg i både
2 fed hvidløg i tynde skiver
saft af 1 limefrugt
100 g revet cheddarost
hakket koriander

Tilbehør

2 modne avokadoer
lidt limesaft
salt
fuldkornstortillaer
god hotsauce

Annonce

Opskrift - sådan laver du fajitas med avokado

Bland koriander, oregano, salt, sukker og chipotlepulver, og vend kødet i krydderblandingen.
Kom det hele i en frysepose, og lad det trække i minimum 15 minutter.
Steg kødet på en brandvarm pande i lidt olie. Tilsæt peberfrugt og løg og derefter limesaft. Smag til med salt, og drys med revet ost og koriander.
Mós avokadoerne med limesaft og salt, og servér det hele straks med tortillaer og hotsauce.