Tiramisu med citron og chokolade

Tiramisu med citron og chokolade

Det skal du bruge tiramisu med citron og chokolade

4 spsk. instant-kaffepulver
1½ dl kogende vand
4-6 spsk. marsala
2 æggeblommer (1 bæger pasteuriserede) + 2 spsk. rørsukker
1½ æggehvide (1 bæger pasteuriserede) + 1 spsk. rørsukker
250 g mascarpone
korn af ½ vaniljestang
1 dl piskefløde
Fintrevet skal af ½ stor
Økologisk citron

Endvidere
1 pakke ladyfingers

Pynt
50 g mørk chokolade, hakket fintrevet skal af ½ citron

PRØV OGSÅ: Tiramisu med hvid chokolade og jordbær

Opskrift - sådan laver du tiramisu med citron og chokolade

1. Opløs kaffepulveret i vandet i en stor, flad skål; tilsæt marsala, og lad det køle af. Pisk æggeblommerne kraftigt til en let masse med sukkeret. Pisk æggehviderne stive, og pisk sukkeret ud i æggehviderne, til de er helt stive.

2. Vend mascarpone og vaniljekorn i æggeblommerne, og fold omhyggeligt de stiftpiskede æggehvider i. Pisk piskefløden til let skum, og vend den i æggemassen sammen med citronskallen. Del evt. kagerne, så de passer til det valgte fad. Dyp én ladyfinger ad gangen i kaffeblandingen, så kun den underste del bliver våd. Læg kagerne i fadet, så bunden er dækket. Læg et 2½ cm tykt lag creme oven på kagerne, derpå endnu et lag kager og til sidst et lag creme. Sæt desserten på køl, gerne i 3-4 timer. Drys med chokolade og citron før servering.

PRØV OGSÅ: Rugbrødslagkage med italienske bær