Desserter

Øllebrød med vaniljecreme

Name: Øllebrød med vaniljecreme
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 250 g rugbrød; 7½ dl vand; 2 dl hvidtøl; 1 dl rørsukker; 200 g flødeost naturel; korn af 1 vaniljestang; 3 spsk. flormelis; 1 dl piskefløde; 2 spsk. tørret lavendel; 2 spsk. frysetørrede kirsebær

af Camilla Zarah Lawes 5. august 2021

Foto: Wichmann+Bendtsen Photography

Har du en rest rugbrød tilovers, er øllebrød den oplagte ret. Servér som dessert eller lille morgenanretning. Her får du opskriften på øllebrød med vaniljecreme

4 personer

Tid i alt 30 min

Det skal du bruge

250 g rugbrød
7½ dl vand
2 dl hvidtøl
1 dl rørsukker

Vaniljecreme

200 g flødeost naturel
korn af 1 vaniljestang
3 spsk. flormelis
1 dl piskefløde

Pynt

2 spsk. tørret lavendel
2 spsk. frysetørrede kirsebær

Opskrift - sådan laver du øllebrød med vaniljecreme

DAG 1: Skær rugbrødet i små tern; læg dem i en gryde med vand, og lad dem stå i blød natten over.
DAG 2: Bring rugbrødsblandingen i kog under låg ved svag varme, og pisk godt undervejs, så det bliver til en ensartet masse. Tilsæt øl og sukker, og kog grøden i yderligere 15 minutter. Lad den afkøle let, og fordel den i 4 små skåle eller glas.
VANILJECREME: Pisk flødeost sammen med vaniljekorn og flormelis. Pisk fløden til skum, og vend den i.
SERVERING: Servér øllebrøden med en stor skefuld vaniljecreme, og drys evt. med tørret lavendel og frysetørrede kirsebær.