Desserter

Julens lækreste toffee

af Irene Ingelstam 28. oktober 2015

Foto: Anette Nilsson. Oversættelse: Marianne Arnvig

Præcis så sej og smøragtig, som en ægte toffee skal være - få opskriften her

Tid i alt 1 t og 0 min

DET SKAL DU BRUGE

1 dl hakkede mandler
2 dl piskefløde
2 dl strøsukker
2 dl lys sirup
1 spsk smør

Opskrift - sådan laver du de lækre toffee

1. Hak mandlerne. Sæt papirformene på en tallerken eller bakke.

2. Hæld piskefløde, sukker og sirup i en kasserolle. Kog det på middel varme i 20-25 minutter. Rør kun lejlighedsvis. Tjek at toffee-massen er færdigkogt ved at dryppe en dråbe i koldt vand – den skal stivne med det samme. Eller tjek temperaturen, som bør være 122-124 grader.

3. Tag kasserollen af varmen, og tilsæt smørret og de hakkede mandler. Rør rundt.

4. Sæt en skefuld i hver papirform, og stil dem efterfølgende til afkøling.

Få flere opskrifter på lækker julekonfekt i galleriet herunder