Læs også
Mad
Mad
Julebrunch: Klatkager med kirsebærsyltede skovbær
19. juli 2021af Louisa Lorang
Foto: Stine Christiansen/Skovdal & Skovdal
Klatkager er efter min mening endnu skønnere end risengrød. Skal du skynde dig, kan du købe færdig risengrød og bruge den. Den er ofte lidt tyndere end hjemmelavet, så brug evt. en smule ekstra i forhold til opskriften
2 personer
Tid i alt 1 t og 0 min
Det skal du bruge
- 2 æggehvider
- 1 spsk. sukker
- 5 dl kold risengrød
- 2 æggeblommer
- korn af ½ stang vanilje
- smør til stegning
Grød til klatkager
- 1 dl grødris
- ½ l sødmælk
- 1 nip salt
Bær til klatkager
- 300 g skovbær
- 1 dl god kirsebærvin, f.eks. fra Frederiksdal
- 1 dl sukker
Topping til klatkager
- revet hvid chokolade, f.eks. Valrhona
Opskrift - sådan laver du Klatkager med kirsebærsyltede skovbær
- Kom ris og sødmælk i en gryde med et nip salt.
- Kog op, og skru helt ned for varmen.
- Kog grøden i 30-35 minutter. Rør jævnligt.
- Tag gryden af varmen, og lad grøden køle helt ned i køleskab, gerne natten over.
- Kom bær, kirsebærvin og sukker i en gryde, og lad det koge op, til sukkeret er smeltet. Lad det køle lidt.
- Pisk æggehviderne stive med sukker.
- Rør æggeblommer og vanilje med risengrøden, og vend hviderne i.
- Steg ca. 12 små klatkager i smør på en varm pande.
- Anret dine klatkager med lune bær og revet hvid chokolade. Servér straks dine klatkager.
Find mere dessert inspiration herunder:
Til den fuldendte julebrunch hører også:
Mandarinsjus - Få opskriften her
Snegle med chorizo, spinat og ost - Få opskriften her
Butterdejstærter med gedeost og laks - Få opskriften her
Frisésalat med pocherede æg og bacon vinaigrette - Få opskriften her
Yoghurt med appelsin, passionsfrugt og chokolademysli - Få opskriften her
