Ingefærkager - fine ingefærsmåkager med glasur pyntet som kagemænd.

Mad

Ingefærkager (småkageperson)

Name: Ingefærkager (småkageperson)
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 h
Yield: 48 stk
Ingredients: 435 g hvedemel; 1 spsk. stødt ingefær; 2 tsk. stødt kanel; ¼ tsk. stødt nellike; ¼ tsk. revet muskatnød; ¾ tsk. bagepulver; ½ tsk. natron; ½ tsk. salt; 165 g brun farin; 140 g blødt smør; 1 æggebomme, str. L; 1½ tsk. flydende vanilje; 170 g mørk sirup

21. november 2018

Af: Kristine Høeg

Foto: Line Falck Christensen

Disse ingefærkager vil bringe glæde på et hvert julebord. Se her, hvordan du bager dem - og hvordan du kan lave kageblandingen til en sød værtindegave til jul.

8 min48 stk

Det skal du bruge:

435 g hvedemel
1 spsk. stødt ingefær
2 tsk. stødt kanel
¼ tsk. stødt nellike
¼ tsk. revet muskatnød
¾ tsk. bagepulver
½ tsk. natron
½ tsk. salt
165 g brun farin
140 g blødt smør
1 æggebomme, str. L
1½ tsk. flydende vanilje
170 g mørk sirup

Ingefærsmåkager

Pisk det bløde smør lyst og luftigt. Pisk derefter æggeblomme, vanilje og sirup i smørret. Brug evt. 1 spsk. mælk til at løsne blandingen lidt, hvis den virker for fast.
Hæld dit kagemiks i en anden skål og bland det grundigt.
Pisk nu de tørre ingredienser i smørblandingen lidt efter lidt, indtil det hele er mikset godt sammen.
Pak dejen ind og lad den hvile på køl i mindst 1 time, men gerne til dagen efter.
Tænd ovnen på 175°.
Rul dejen hurtigt ud, til den er 5-6 mm tyk, og stik figurer ud, som du lægger på bageplader beklædt med bagepapir.
Bag kagerne i ca. 8 min, eller til de er begyndt at blive faste, men du stadig kan efterlade et lille mærke på dem.
Lad kagerne køle helt af, før du pynter med glasur.

Brug kageblandingen som en værtindegave

Giv bagselv-ingefærmænd som værtindegave i den søde juletid ved at lægge alle de tørre ingredienser i fine lag i et højt smalt glas. Pres godt sammen mellem hvert lag, så de ikke bliver rodet sammen. Bind et fint bånd om glasset med en udstikker og resten af opskriften bundet på: