tiramisu med hindbær
Desserter

Hindbær-tiramisu

af Grazia Mirabelli 26. juli 2021
Er du også vil med italiensk mad? Lav lækker italiensk mad med “Moderne Mamma” kendt fra TV 2 Fri. Her får du opskriften på hindbær-tiramisu
4 personer
Tid i alt 20 min

Det skal du bruge

  • 300 g optøede hindbær
  • 3 spsk. sukker
  • 1 dl Amaretto-likør eller marsala
  • 1½ pakke Savoiardi-småkager (ladyfingers)

Creme

  • 250 g Galbani Mascarpone
  • 4 pasteuriserede æggeblommer
  • 3 pasteuriserede æggehvider
  • 100 g flormelis
  • korn af 1 vaniljestang
  • 2 dl fløde

Pynt

  • friske hindbær til pynt
  • citronmelisse til pynt

Opskrift - sådan laver du hindbær-tiramisu

  1. Blend de optøede hindbær med 3 spsk. sukker og ½ dl Amaretto-likør.
  2. Dyp hver ladyfinger i hindbærsaucen, og dryp evt. med lidt ekstra Amaretto-likør.
  3. Pisk æggeblommerne godt med flormelis og vaniljekorn. Kom mascarponen i, og pisk den med. Pisk fløden i en anden skål, dog ikke for stiv. Pisk æggehviderne stive. Vend stille og roligt flødeskummet og æggehviderne i mascarponen.
  4. Læg et lag røde ladyfingers i et fad, og læg et godt lag creme over. Læg endnu et lag ladyfingers og endnu et lag creme, og fortsæt, til du har 3 lag.
  5. Til sidst sættes det hele i køleskabet i et par timer.
  6. Pynt tiramisu med friske hindbær og citronmelisse.

 

TIP: Hak evt. en god mørk chokolade, og drys den over desserten inden servering

 

Herunder finder du flere opskrifter med hindbær

Andre lækre opskrifter