Cheesecake med jordbær

Opskrift - sådan laver du jordbær cheesecake

Forberedelse: 30 min. Tid på køl: 4 timer

1. Blend kiksene helt fint med sukkeret; tilsæt smørret, og kør det godt igennem.
2. Tryk kiksemassen ud i en 20 cm stor springform foret med husholdningsfilm. Stil bunden på køl, mens du rører fyldet sammen.
3. Rør flødeosten sammen med rørsukker og æggeblommer til en cremet masse. Tilsæt vaniljekorn og yoghurt.
4. Udblød husblassen i koldt vand i ca. 5 minutter. Tag den op af vandet, vrid den let, og lad den forsigtigt smelte over vandbad. Lad den køle af, og pisk den i cremen.
5. Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i cremen. Pisk fløden stiv, og vend den i cremen til sidst.
6. Fordel cremen over bunden, og luk plastikfilm over kagen, og stil den i køleskabet i 4 timer.
7. Tag kagen ud af formen, og pynt med halve jordbær.

Er du vild med cheesecake? Her får du flere opskrifter på cheesecake.

Cheesecake med to slags chokolade - Få opskriften her

Cheesecake med mandelbund og kirsebær - Få opskriften her