Læs også
Mad
Mad
Tomatiserede svinekæber på pasta
21. februar 2022af Anne Larsen
Svinekæber kan grilles, ølmarineres eller indgå i en sammenkogt ret. I denne tomatiserede version er de skønne – de minder lidt om »gode ben«, bare mere kød og uden ben.
4 personer
Tid i alt 1 t og 30 min
INGREDIENSER
- 12 svinekæber
- Havsalt
- 1 tsk rapsolie
- 1 stort skalotteløg eller 2-3 små
- 4 fed hvidløg
- 2 ds. flåede tomater, helst cherrytomater
- Friskkværnet sort peber
- 300 g fuldkornspasta
- 100 g rucola
- 1 lille bundt frisk basilikum
Fjern synlige hinder og kog kæberne i letsaltet vand i 5 kvarter.
Snit løgene imens og mas hvidløgsfeddene.
Vend løgene i olien og hæld dåsetomaterne ved.
Krydr saucen med salt og peber og lad den simre i 5 min.
Kog pastaen.
Kom svinekæberne ned i tomatsaucen.
Skyl og tør rucolaen og anret den med pasta og herover tomatsaucen med kæber.
Drys friskskåret basilikum over.
Proteinenergi: 33 pct.
Fedtenergi: 19 pct.
Kulhydratenergi: 48 pct.
541 kcal pr. person
