32 tigerrejer
Lidt olivenolie
1 fed hvidløg
Lidt frisk rød chili
1 avocado
2 spsk fromage frais
1 forårsløg
50 g agurk
Havsalt og friskkværnet
sort peber
2 røde peberfrugter
1 spsk olivenolie
8 tynde skiver daggammelt brød
4 tsk lakse- eller ørredrogn
Brøndkarse